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Tartare de daurade {Battle Food #10}
Un thème de saison pour la 10 ème Battle Food, choisi par Marine is cooking, le tartare. Pour moi, c’est la cuisine des vacances: un poisson frais, une tomate, un oignon achetés le matin au marché,...
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Clafoutis aux pêches menthe et romarin
Trois bonnes raisons d’essayer ce clafoutis trouvé dans le dernier numéro de Elle à Table: – C’est une recette de Christophe Felder, mon chouchou juste après Ryan Gosling. – Il y a de la poudre...
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Profiteroles aux cerises {version été}
De la glace, des fruits, une version estivale et presque light des profiteroles. Ingrédients: environ 20 petits choux (DIY c’est ici), 1 boule de glace vanille (de qualité sinon pourquoi faire la...
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Tarte aux sardines tomates et oignons
C’est une tarte de chef, une recette de Jacques Pourcel, dans laquelle on met tout ce qu’on a sous la main en été: des tomates, du basilic, des anchois, des oignons, du thym et en plus quelques...
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Tartelettes au coulis d’abricots et crème d’amandes
Parmi les plaisirs d’été, il y a l’abricot qui se marie si bien avec l’amande. Voilà une tartelette, vite fait bien faite, qui permet d’écouler les abricots qui commencent à fatiguer dans la corbeille...
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Tarte fine aux cerises
L’été je simplifie, parce qu’on n’est pas nombreux, parce qu’on est nombreux, parce qu’il fait chaud (pas de risque aujourd’hui), parce que j’ai envie d’une pause, parce qu’un régime s’impose. Bref,...
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Fleurs de courgettes au crabe
Des fleurs de courgettes avec une farce aux crustacés ? j’ai piqué l’idée sur la carte d’un restaurant. J’ai remplacé le homard par du crabe pour une entrée très délicate et originale. Ingrédients:...
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10 idées pour se rafraichir
Il fait chaud, un peu, beaucoup… C’est le moment de manger comme en Méditerranée, d’abuser des tartares, carpaccio et autres ceviches, de profiter des fruits et des desserts glacés… Vive l’été, n’en...
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Comment cuire des bulots
Vu le peu de recettes que je publie ces derniers temps, vous devez croire que je me dore la pilule quelque part sur une plage paradisiaque. Il n’en est rien, cet été, à moi les travaux du RER A, la...
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Fondant praliné et crème anglaise
C’est la rentrée, malgré le soleil qui joue les prolongations, revoilà les réveils pour tous, les cahiers, les chaussettes, les impers, les DST de math, les « t’as fait tes devoirs ». Bref tout ce qui...
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